Opskrifter til mad over ild

I mere end 30 år har vi hver især lavet mad ude i naturen. Og elsket det! Morten som spejder og Mikkel & Nikolaj som kokke, har gennem tiden eksperimenteret med en masse bål mad – og smagt på det hele. I bogen ILD har de samlet de bedste 60 opskrifter, med forklaringer til, så man prøve lykken selv. Nogle er nemme, andre kræver lidt mere, men alle kan være med. Nikolaj har også høstet en del erfaring i hvad man ikke skal gøre, bla. i programmerne Nak & Æd på DR1. Alt det har vi udeladt!

Det u-perfekte er perfekt

Bogen er blevet til ude i naturen. Gennem et år har vi været af sted på korte og længere ture. I regn, sol, gråvejr og i sne. Vi har lavet lejr og lavet mad. Derfor er alle billederne i bogen taget ’på lokation’. Mange kogebøger tilstræber at skabe det perfekte billede, af den perfekte opskrift. Men denne bog handler ikke om perfektion. Den handler om den ægte oplevelse ude i naturen. Derfor er opskrifterne og billederne af maden heller ikke perfekte. De viser det som vi skabte det – den ene gang vi lavede retten. En af pointerne med bogen er netop at det vigtigere at komme afsted på tur, end at vente på alt er perfekt.

Inspiration

Bogen er ud over de konkrete opskrifter, fyldt med inspiration. Fotografier der er taget på vores ture. Både fra den lille aftentur til shelteren ude i skoven, 15 min fra hvor vi bor, til ’assado’ aften med vores venner – og også fra de længere ture, bla. til Svalbard. Derfor er der fotografier af stort og småt, for at gengive stemningen omkring madlavningen.

Ud over fotografierne, der fylder bogens sider, lader vi tekster fra litteraturhistorieren samt nogle kunstværker stå som inspiration, med den forhåbning at andre vil lade sig rive med – mærke stemningen og på et tidspunkt ta’ ud i naturen.